Сайт работает в тестовом режиме. Приносим извинения за возможные неудобства.
В ноябре состоялась премьера нового сезона документального проекта «Тонкий вкус», посвященного гастрономической культуре юга России. На этот раз съемки прошли в Сочи и его окрестностях, где переплетаются кулинарные традиции народов Черноморского побережья Кавказа, а главные герои — шеф-повары и основатели авторских ресторанов региона — рассказывают про себя, про свои идеи, мечты и стремления через призму вкуса, продукта, блюда.
В проекте приняли участие ведущие шефы сочинских ресторанов:
- Андрей Грязев («Баран-Рапан») — сочетает кухню горцев с черноморскими деликатесами;
- Андрей Кошкодан, Максим Микшис, Михаил Ксенофонтов (Mamai-Calé) — рассказывают о семейных традициях и погружении гостей в атмосферу окружающей природы;
- Вадим Горбанёв (Co-Co Chalet) — делится видением горной кухни «mountain cuisine», где продукты черноморского побережья встречаются с французскими техниками.
В съемках также приняли участие местные предприниматели и эксперты индустрии: Владислав Карпухин (ресторан «Баран-Рапан»), Елена Микшис (Mamai-Calé), Александр Павлов (Co-Co Chalet), Иван Глушков («Соль») и другие. Они рассказывают о влиянии природы на концепции и меню, экспериментах с локальными продуктами и развитии ресторанного бизнеса.
– Мы создаем проект уже третий год, Москва — Петербург — теперь Сочи. Этот сезон особенный для нас: мы перевели проект в новый статус и включили его в линейку оригинальных сериалов Плюс Студии. Большая радость быть причастными к тому, чтобы проекты, созданные из любви, росли и получали внимание не только широкого зрителя, но и индустрии, – Майя Кузина, креативный продюсер.
В проекте приняли участие ведущие шефы сочинских ресторанов:
- Андрей Грязев («Баран-Рапан») — сочетает кухню горцев с черноморскими деликатесами;
- Андрей Кошкодан, Максим Микшис, Михаил Ксенофонтов (Mamai-Calé) — рассказывают о семейных традициях и погружении гостей в атмосферу окружающей природы;
- Вадим Горбанёв (Co-Co Chalet) — делится видением горной кухни «mountain cuisine», где продукты черноморского побережья встречаются с французскими техниками.
В съемках также приняли участие местные предприниматели и эксперты индустрии: Владислав Карпухин (ресторан «Баран-Рапан»), Елена Микшис (Mamai-Calé), Александр Павлов (Co-Co Chalet), Иван Глушков («Соль») и другие. Они рассказывают о влиянии природы на концепции и меню, экспериментах с локальными продуктами и развитии ресторанного бизнеса.
– Мы создаем проект уже третий год, Москва — Петербург — теперь Сочи. Этот сезон особенный для нас: мы перевели проект в новый статус и включили его в линейку оригинальных сериалов Плюс Студии. Большая радость быть причастными к тому, чтобы проекты, созданные из любви, росли и получали внимание не только широкого зрителя, но и индустрии, – Майя Кузина, креативный продюсер.
– Все говорят спасибо, и мне тоже хочется сказать. В первую очередь городу Сочи и сочинцам. То, что мы здесь испытали, то, как нас приняли, то, что мы увидели и те, с кем мы познакомились, для нас это все стало было большим потрясением. Чувствуется, насколько вы уникальны, какая у вас широта души, доброта, гостеприимство. Скажу, что не везде такое встречаешь. Проекты, которые здесь создаются, люди, которые создают эти проекты – очень хотелось передать уникальность, гостеприимство, доброту и широту души максимально, чтобы люди приезжали. Чтобы они видели и чувствовали то, что чувствуете вы, – Мария Эм, режиссёр.
Проект создан Плюс Студией и ASAP studio при поддержке ресторанного гида Ultima Guide от Яндекс Еды и Точка Банка.
В 2025 году кинокомиссия при поддержки департамента развития бизнеса и внешнеэкономической деятельности провела 16 выездов на съемочные площадки.
